一、主要设备
实验室微波合成反应仪、数字式自动旋光仪、数字阿贝折射仪、数字熔点仪、旋转蒸发仪、电子天平、远红外恒温干燥箱、水循环式真空泵、制冰机、真空干燥箱、多用途恒温超声波提取器等仪器设备542台(套)，总值99万余元,实验室面积108平方米。
二、面向专业
食品科学与工程、食品质量与安全、化学。
三、实验实训项目
食品科学与工程
食品质量与安全
化学
有机化学实验的基本认识、安全教育、仪器的认领
熔点的测定
蒸馏及沸点的测定
分馏
水蒸气蒸馏及植物精油的提取
重结晶
重结晶、萃取
萃取
折光率和旋光度的测定
折光率的测定
薄层色谱
乙酸乙酯的制备
环己烯的制备
1-溴丁烷的制备
从茶叶中提取咖啡因
从黄连中提取黄连素
乙酰水杨酸的制备
醇、酚的性质
醛、酮的性质
醇酚、醛酮的性质
糖的性质
四、实验室安全员 龙勇益
五、实验室负责人 龙勇益
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