一、主要设备
饱和蒸汽压测定装置、精密数字式电子电位差计、数字式微压差测压仪、氨基甲酸铵分解反应实验装置、偶极距的测定装置、金属相图实验装置、数显氧弹式热量计、溶解热测定系统（一体化）、凝固点下降实验装置、电泳仪、玻璃恒温水浴（一体化）等。设备总值51万余元，实验室面积108平方米。
二、面向专业
食品科学与工程、食品质量与安全、化学。
三、实验实训项目
食品科学与工程
食品质量与安全
化学
恒温槽的装配与性能测定
燃烧热的测定
溶解热的测定
纯液体饱和蒸汽压的测定
凝固点降低法测定摩尔质量
完全互溶双液系气—液平衡相图
二组分合金系统相图的绘制
氨基甲酸氨分解反应标准平衡常数的测定
旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数
电导法测定乙酸乙酯皂化反应的速率常数
Fe(OH)3胶体电动电位的测定—电泳法
电导法测定表面活性剂的临界胶束浓度
粘度法测定高聚物的相对摩尔质量
四、实验室安全员 龙勇益
五、实验室负责人 龙勇益
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